Luca Laritonda, dopo 10 anni di lavoro affianco ai genitori, continua la gestione del banco del pesce iniziata nel 1995 da Pietro e Rosanna, in Via Albinelli 13/A a Modena.
Il MERCATO COPERTO ALBINELLI è situato nel centro di Modena, ai piedi della Ghirlandina.
Luca continua la tradizione famigliare e così, ogni mattina o la sera, compra il pesce fresco nostrano da tutti i mercati italiani; Cesenatico, Manfredonia, Rimini, Chioggia, La Spezia e la piattaforma del Mercato Ittico di Milano.
Da quest'anno (2017) Luca inizia una nuova avventura creando come Lari Business Group srls, occupandosi della distribuzione di prodotti ittici e della pesca e della trasformazione in Prodotti Pronto e Cuoci confezionati sottovuoto o atmosfera modificata.
Le svizzere di salmone, pesce spada e tonno sono solo alcune delle delizie del vasto assortimento, affiancate delle gustosissime salcicce di pesce spada e tonno.
Le confezioni si possono personalizzare a secondo delle richieste di privati, ristoranti, bar, paninoteche o attività che vogliono inserire la vendita e la somministrazione di prodotti a base di pesce, conservandoli in frigo e cuocerli nel forno microonde o convenzionale. A seconda delle esigenze si useranno contenitori appositi.
Il nostro servizio S.O.S. Cuoco a Domicilio è a vostra disposizione per catering, cene o eventi a base di pesce.
I nostri prodotti son confezionati e conditi seguendo le ricette pugliesi rivisitate seguendo le innovazioni culinarie e fusion nazionali ed internazionali: pronti da cuocere o solo riscaldare.
La nostra specialità sono le Cruditè di Pesce e crostacei cucinati seguendo tutte le direttive sanitarie in merito all'abbattimento dei prodotti prima della loro lavorazione e trasformazione: tutte le ricette sono confezionate e pronte da servire in tavola.