Il pesce che acquistate da noi osserva attentamente queste regole:
- Sostenibilità – Selezioniamo pesce fresco locale preservando le specie in via di estinzione;
- Pescato localmente – Preferiamo il pescato nei mari italiani perchè fresco e sostiene l'economia locale;
- Misura giusta – Siamo attenti che il nostro pesce rispetti la taglia minima, per garantire che non vengano catturati e venduti esemplari troppo piccoli;
- Stagionalità – Proponiamo il pesce nelle sue stagionalità e rispettando i tempi della natura;
- Etichetta – Forniamo etichette chiare grazie alle quali risalire facilmente a tutta la filiera del prodotto acquistato;